주문에 의하여 웨이터나 웨이트리스가 음식을 제공하여 주는 테이블 서비스를 하며, 대중적인 음식과 중간정도의 식사가격, 정중한 서비스, 훌륭한 시설을 갖추고 있다. 대표적인 패밀리 레스토랑으로는 아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백), 빕스, T.G.I.프라이데이스, 베니건스, 애슐리 등이 있다.
대부분의 시장점유율을 차지
VIPS는 고객님을 VIP로 모시겠습니다
Very Important Person's Society의 약자
고객 한 분 한 분을 귀한 손님으로 소중히 모시겠다는 의미
순수 국내 브랜드 (CJ푸드빌㈜)
2010년 아웃백을 제치고 매출액 1위
2년연속 KCSI(한국산업고객만족도)에서
패밀리 레스토랑 부문 1위
아웃백과 빕스에 대하여 알아보고 아웃백과 빕스를 비교하여 두 브랜드의 차이를 알아보고자 한다.
내가 많은 패밀리레스토랑 중에서 아웃백과 빕스에 대해 알아보고자 한 이유를 살펴보면,
첫 번째 이유는 아웃백은 일반 전통적인 패밀리레스토랑의 스타일이고 빕스의 경우 뷔페식 샐러드 바가 있
아웃백에 대한 고객 인지도에 아웃백의 약점이 있다. 비록 사람이 많이 찾는다지만 학생에게 비싼 가격이고 나이 있는 어른이 가서 먹기에도 분위기가 어울리지 않는 단점이 있다. ‘스테이크 하우스=아웃백’ 이라는 공식이 따르지만 TGIF, 베니건스 등의 경쟁업체도 만만치 않은 판매고를 올리고 있어
아웃백의 성공비결과 전략에 관심이 가게 되었고, 우리나라에서의 성공이 세계에서 미국을 제외하고 최고라는 사실도 우리의 눈길을 끌기에 충분하였다. 따라서 아웃백이라는 기업의 전략과 성공요인을 분석하기로 경영학적인 측면과 외식학적인 측면에서 비교 및 연구해보고자 하였다. 이에 따라 우