택배(宅配) 라는 용어로 사용된다. 최근 FTA 상황 하에서의 개방화ㆍ국제화 등 세계화 조류에 따라 산업경쟁력 강화의 필요성이 어느 때보다 강조되고 있다. 이를 위해서는 생산비용의 감소는 물론 물류비용의 감소가 필수적이다. 특히 물류비는 생산비 절감에 투입하는 노력보다 상대적으로 적은 노력
3자물류
1) 제3자물류의 이해
제3자물류(Third Party Logistics)는 하주기업이 고객서비스의 향상, 물류관련비용의 절감, 그리고 물류활동에 대한 운영효율의 향상 등을 목적으로 공급체인(supply chain)의 전체 혹은 일부를 특정 물류전문업체에게 위탁(out sourcing)하는 것을 말한다.
제3자물류의 초기단계인
규모, 식자재 유통 경로, 식자재 시장의 전망 등에 대해서 살펴봄은 국내 식자재 시장의 문제점을 밝혀내고, 앞으로 나아갈 방향을 정하는데 있어서 많은 도움이 될 것이라 생각한다.
먼저 외식산업의 개념 및 역할, 현황에 대해서 알아보고 식자재 시장에 초점을 맞추어 내용을 전개하고자 한다.