1) 난 백: 동물의 난세포를 둘러싸고 있는 비세포성의 3차 난막의 하나이다.
난황막의 외측과 난각막의 내측에 위치하고 있는 단백질이 풍부한 투명한 액체 구조이다. 난황과 배(胚)를 보호하고 알의 발육에 필요한 영양소를 축적한다. 주성분은 난백알부민 ·오보뮤코이드등의 당단백질이고 리
계란 살충제 사건을 계기로 방역상의 문제뿐만 아니라 밀집사육 및 무허가 축사 등 축산업의 구조적인 문제점이 크게 부각됐다. 따라서 방역체계의 개선을 비롯하여 일정한 자격을 지닌 축산업자가 시설을 제대로 갖춘 축사에서 축산업을 경영해야 한다는 축산종사자에 대한 사회적 책임론이 부각되
가공된 식품을 말한다. 또한, 어떤 식품이 건강에 좋다고 알려져 있다고 해서 건강기능식품이 되는 것이 아니라, 건강기능식품’은 건강기능식품에 관한 규정에 따라 일정 절차를 거쳐 만들어지는 제품으로서 『건강기능식품』이라는 문구 또는 인증마크가 있다. 이러한 점에서 ‘건강식품’, ‘자연
계란은 세간을 떠들썩하게 하기에 충분했다. 이러한 사건들에 대해 위험을 느낀 전 세계의 소비자들은 China free를 외치고 있다. 중국은 이러한 China free 현상은 EU와 미국의 경제적 반사이익을 노리기 위한 전략이며, 정치력의 행사라고 주장한다.
정보경제 이론에서는 이러한 현상을 다음과 같이 설
성분으로 사용되지 않는 것으로서, 영양적 가치와는 무관하게 식품의 제조, 가공, 조리, 처리, 충진, 포장, 운반 혹은 보존상의 기술적 목적(관능적 목적을 포함)을 위하여 식품에 의도적으로 첨가되어 (직접 혹은 간접으로), 식품첨가물 자체나 혹은 그들의 부산물이 식품의 구성성분이 되거나 식품의