기능성식품
1) 기능성식품이란
‘건강기능식품’은 일상 식사에서 결핍되기 쉬운 영양소나 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분(이하 기능성원료)을 사용하여 제조한 식품으로 건강을 유지하는데 도움을 주는 식품이다. 식품의약품안전처는 동물시험, 인체적용시험 등 과학적 근거를 평가하여
단일 영양소 이외에도 일상적으로 섭취하는 전반적인 식품섭취 패턴의 파악이 중요하다.
노인의 식습관과 영양 상태는 오랜 기간에 걸쳐 형성된 것이므로 노인의 영양문제 및 영양과 관련된 질병문제를 파악하기 위해서는 노인의 건강상태와 섭취식품 및 영양 상태를 정확히 평가해야 한다.
Ⅱ. 영양교육의 실시과정 및 방법
1. 영양교육의 실시과정
실태 파악 → 문제발견 → 문제 진단(분석) → 영양교육 계획 → 실행 → 평가
(Plan → Do → See)
1) 영양교육 요구의 진단
(1) 영양문제의 분석
- 직접적인 방법 : 식품섭취실태조사, 신체계측조
식품 대표 기업으로 성장하였다.
최근 농심은 라면, 스낵에서 국내 소비자·시장 트렌드에 맞춘 제품을 지속적으로 출시하고, 해외사업을 강화해 실적개선을 이루기 위해 노력하고 있다.
성장사업으로 건강기능식품, 식물공장(스마트팜) 솔루션, 외식사업 등 다양한 사업을 다각화 하고 있다.
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