베니건스 이용자들의 속성별 중요도와 만족도의 차이를 비교한다.
중요도 속성치에서 성과도 속성치를 고려한 값(value)을 파악한다. 즉, 앞으로 개선하여야 할 사항과 고객만족 및 경영합리화를 위해 효율적인 자원활용방향을 제시한다.
이들의 한달 수입을 조사한 결과 40만원 이상 수입이 64(64)%
, 2008년 현재 80개에 달하는 점포를 가진다. 2004년과 2005년에 900억원을 유지하던 아웃백과의 매출 격차를 300억원으로 줄였다. 특히 2006년 매출이 전년보다 1100억원이나 급증하면서 3,4위 업체인 TGIF와 베니건스와의 격차를 각각 1000억원, 1400억원으로 벌려 시장 구도를 2강 체제로 재편하는데 성공하였다.
고객 인지도에 아웃백의 약점이 있다. 비록 사람이 많이 찾는다지만 학생에게 비싼 가격이고 나이 있는 어른이 가서 먹기에도 분위기가 어울리지 않는 단점이 있다. ‘스테이크 하우스=아웃백’ 이라는 공식이 따르지만 TGIF, 베니건스 등의 경쟁업체도 만만치 않은 판매고를 올리고 있어서 향후 외식업
고객만족도
2) 연구가설
I. 내국인과 외국인의 패밀리 레스토랑 인식차이에 따라 이용 행태는 다를 것이다.
1) 내국인과 외국인은 패밀리 레스토랑의 이용 목적이 차이가 날 것이다.
2) 내국인과 외국인은 주로 함께 이용하는 대상이 차이가 날 것이다.
3) 내국인과 외국인은 레스토랑
고객의 약속을 의미한다.
매년 2회 실시하는 정기 신 메뉴 출시, 매년 3회 이상 실시하는 계절별 음식 주제 행사 등의 새로운 메뉴 소개를 통해서 베니건스는 고객의 입 맛을 선도하는 대표적 레스토랑으로 자리 잡고 있다. 또한 공식 연구 조사 기관을 통하여 정기적으로 실시하는 고객 음식 만족도 조