■ 요약집 활용법
1. 소설 읽듯이 보세요. 어떤 내용이든 처음 보면 낯설고 어렵습니다. 하지만 기능사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. 예를 들어 복어의 독이 든 부분이 난소라고 하면 그대로 받아들이면 되지, 왜 그런지 굳이 이해할 필요가 없다는 것입니다. 생소한 용어나 개념이 나
1. 서 론
현대인은 상품 광고의 홍수 속에 산다고 해도 과언이 아니다. 우리는 매일 끊임없이 소비와 판매 활동의 중심에 서 있으며, 기업은 자신들의 상품을 더 효과적으로 홍보하기 위해 더 많은 상품을 광고와 함께 쏟아내고 있다. 이러한 상품들의 홍수 속에서 기업들은 자신들의 상품을 보다 더
식품첨가물이란?
“ 식품을 제조, 가공 또는
보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합,
침윤 또는 기타의 방법에 의하여
사용되는 물질.. ”
- 식품 위생법 제 2조 -
식품첨가물은 왜 사용할까요?
사용 목적 종류 사용 제품
제조공정 상
반드시 필요 두부 응고제,
베이킹 파우더 두부,
채소, 고기 등의 주원료와 소금, 유화제,색소, 조미료, 고기엑기스 등을 혼합한 후 수분 30%정도로 건조한 분말형 식품
물을 가하여 먹는다
건조밥 : 밥을 열풍 건조, 수분 5%이하,
α-화 한채 보존,
탈산소제와 함께 진공 밀봉포장
즉석밥 : 밥을 멸균 포장, 덥히기만 하면
Ⅰ. 서론
식습관이나 식품에 대한 기호는 만 5세 정도에 확립이 되며, 기호도는 유아들이 섭취하는 음식의 양과 질을 결정하며, 궁극적으로 영양소의 섭취량에도 영향을 미친다. 유아기의 식품에 대한 인식과 다양한 식품이나 급식에 대한 경험은 식행동 결정에 아주 중요하므로, 식습관이 형성되는