아웃백 스테이크 하우스의 Waiting 마케팅은 이제 한국에 진출한 다른 외식업체에게도 벤치마킹의 대상으로서 존재하고 있다. 우선 아웃백 스테이크 하우스는 호주 식 음식 메뉴를 가진 미국계 패밀리 외식 레스토랑이라고 할 수 있다. 아웃백 스테이크 하우스는 분명 패밀리 업계에서 후발주자임에도
Ⅰ. 마케팅의 일반적 개요
1. 마케팅의 정의
시장에서 교환을 통하여 인간의 필요와 욕구충족, 기업의 생존과 성장을 달성하는 과정이다. 기업이 시장경쟁체제에서 생존과 성장을 위하여 소비자를 만족시키는 제품, 가격, 유통, 촉진활동 등을 계획하고 실행하는 관리하는 과정이다.
2. 현대적 마
(3) 소비자 분석
아웃백 시장세분화의 핵심적인 기준 중 하나는 식생활에서 주요하게 생각하는 가치, 즉 식사를 통해 얻는 이익에 따라 시장을 분류한 것이다. 이 기준에 따라 4가지로 소비자 층을 세분화 할 수 있다.
●기본적인 배고픔의 해소를 위한 소비자 층
음식의 맛, 영양, 음식점의 서비스,
Ⅰ. 패밀리 레스토랑에 대하여
1) 패밀리 레스토랑의 정의
패밀리 레스토랑(Family Restaurant):대략 1만원에서 2만원 사이 가 격대에 주로 양식을 위주로 메뉴 구성, 품질과 서비스 관리를 위한 시스템 보유, 150∼400석 정도의 중대형 규모 레스토랑을 의미함. 원 래 외국에선 다이닝 레스토랑, 캐주얼 레