** 단체급식소의 식단평가
1. 단체급식소의 식단평가
1) 급식소의 실태조사
① 급식소 기관명 - 신림고등학교(주)한화국토개발)
② 급식인원 - 총 1145명(학생 1067명+교직원 78명)
③ 급식형태 - 급식은 복수메뉴로 보통 한식과 양식, 분식을 주로 사용하고 있었으며 1식 4찬의 메뉴를 사용하고 있었다.
실태조사를 하고 왔다.
신림고등학교는 ‘한화국토개발’이라는 위탁급식업체가 급식을 하고 있었고, 따로 마련된 식당이 없어 조리실에서 음식을 조리한 후 교실로 음식을 운반하여 먹는, 급식이 처음 도입되었던 당시의 초등학교 교실급식과 같은 형태였다.
Ⅱ. 본론
1. 급식소의 실태조사
①
급식소를 신설하거나 혹은 학생들에게 보다 많은 가치(value)를 제공할 수 있는 전략을 수리하기 위해서는 고객들의 욕구를 보다 잘 파악할 수 있는 방법의 도입이 필요하다.
이와 같은 노력에 맞추어 우리학교 성신여대의 실제 급식이용실태와 더불어 급식이용에 따른 만족도를 조사함으로써 성신여
급식위원회는 아동급식에 관심을 가지는 민간단체와 아동복지 및 영양 전문가를 중심으로 구성되어야 하며, 유관 사회복지기관과 협력으로 사회복지전담공무원의 업무가 효율적으로 수행될 수 있도록 하며, 보조인력 충원이 있어야 할 것이다. 그 외에 아동급식지원 실태조사를 통하여 아동이 필요로