식도질환 및 위장질환 치료를 위한 식사요법(식이요법)
I. 식도와 위장
음식물의 소화와 흡수에 관여하는 소화기계는 구강에서 인두)식도-위-소장-대장을 거쳐 항문에 이르는 일련의 소화관과 소화액을 생성 ․ 분비하는 소화작용의 보조역할을 하는 간 ․ 담낭 ․ 췌장 등 부속 소화기관
식품을 말한다.
명확한 제조목표가 설정되어 있어야 하고,
사람이 경구적으로 섭취함으로써 효능을 발휘할 수 있
어야 하며,
화학구조 및 그 작용 메커니즘이 명확히 규명된 기능성
인자를 가지고 있어야 하고,
무엇보다도 안전해야 한다.
1. 식이섬유
식이섬유는 사람의 소화효소로 분
Ⅰ. 노화방지식품(노화방지음식)
1. 녹차
1) 세계인이 주목한 노화방지 식품
녹차는 폐암, 대장암 간암 예방 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 하루 10잔 이상 마시는 남성은 3잔 이하 마시는 사람보다 84세까지 장수하는 비율이 12%나 높은 것으로 학계에 보고 되어 있다.
2) 노화를 막는 카테킨
1. 맥주 [麥酒, beer] 란?
- 맥주는 보리를 싹틔워 만든 맥아로 맥아즙을 만들고 여과한 후 홉(hop)을 첨가하여 맥
주 효모균으로 발효 저장하여 탄산가스 , 알코올을 함유한 음료
- 한국 주세법 : 맥아 및 홉(홉 엑스를 포함한다)과 백미·보리·옥수수·고량·감자·녹
말·당질·캐러멜 중의 하나 또