기능성식품에 대한 수요가 증대 되고 있다. 기능성식품이란 여러 생리활성 물질을 함유하여 생체조절 기능을 나타냄으로써 일반적 영양공급, 감각충족 이외에 예방 의학적으로 건강 증진 효과가 기대되는 식품을 의미한다. 기능성식품(Physiologically Functional Food)이라는 용어는 1984~1986에 수행한 일본의
1. 기능성식품의 정의
기능성식품은 식품에 물리적, 화학적, 생명공학적 기법등을 이용하여 식품성분이 가진 생체방어, 신체리듬의 조절, 질병의 방지와 회복 등에 관계하는 신체조절 기능을 생체에 대하여 충분히 발휘하도록 설계하여 가공된 식품으로 정의하고 있다. 이들은 functional food, pharama food,
식품을 말한다.'고 정의되어 있다. 우리나라 건강기능식품은 고시형 건강기능식품과 개별인정형 건강기능식품으로 구분하여 관리하고 있다.
미국의 경우 식품(food)과 의약품(drug) 사이에는 일반식품(conventional food) 외 기능성식품(functionfood : 일반식품에 영양소를 보충하거나 건강에 유익하도록 설계
기능성식품(Functional food)은 비법정 용어로서 식품성분이 갖는 생리증진작용과 생체조절기능을 돕는 식품을 말한다. 식품과 약품의 중간적 성격을 지니며 일상적 섭취로 예방의학적인 효과를 기대할 수 있는 식품이라 할 수 있다. 인체의 건강증진 또는 보건 용도에 유효성이 있는 영양소 또는 기능 성
1. 건강기능식품이란?
일반적으로 건강기능식품(health functional food)이란, 인간이 건강의 증진을 위하여 섭취하는 모든 식품을 일컫는 말이다.
여기서 건강(health)이란, “질병에 걸리지 않고 신체적, 정신적, 사회적으로 허약하지 않은 상태를 유지하는 것”을 말한다. 때문에 건강의 기능적 용어로서