기업의 경영자원을 유기적으로 통합하는 시스템을 경영자산으로 하는 지식산업이라고도 한다. 즉 고객(소비자)의 욕구와 필요에 적응하는 상품 및 서비스의 제공은 물론 새 시대 새 산업구조에 적응하는 새 기업가를 배출함으로써 고용의 창출 등 사회적 요청에 공헌하는 지식산업인 것이다.
한국은 2
서비스’라는 개념에 대해 짚고 넘어갈 필요가 있으며, 신경제 성장의 원동력이 된 서비스산업의 성장배경과 국내 서비스산업에 초점을 맞추어 그의 동향에 대해서도 살펴보고자 한다. 기업의 서비스성공사례로는 한국형음식문화개척자인 (주)놀부를 나의 경험을 바탕으로 성공요인을 고찰해보고
한국형 피자가 있다. 이렇듯 우리나라에 들어온 해외 음식만 해도 원형의 맛을 그대로 살려 유지하고 있는 경우는 많지 않다. 각 나라별로 익숙한 식문화와 입맛이 천차만별인데 다른 나라 음식은 그 나라사람들에게 무리 없이 다가가도록 철저히 현지에 맞게 개량 되어야 한다.
이제는 전통 한식을
놀부는 흔히 생계형으로 인식되고 있는 국내 외식업계의 환경 속에서 과학적인 프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 도입해 왔으며, 체계적인 경영환경을 구축해 명실상부한 국내 최대의 한식브랜드로 자리매김하게 되었다.
2. 한국 외식문화의 선두자
현재의 놀부가 있기까지는 가맹점의 수
성공요인에 대하여 알아보고자 한다.
II. 본 론
1. 프랜차이즈 시스템란?
프랜차이즈는 특별한 상품, 상호, 기술, 영업방법 등은 가진 자 (Franchiser)가 다른 사업자 (Franchisee)에게 상품의 판매권, 상품 제조상의 노하우, 상호 사용권, 기타 영업에 관한 운영 방법 등을 제공하여 상품과 서비스를 판매하