Ⅱ 김영모, 그는 누구인가?
1953년생으로 고등학교 1학년을 중퇴하고 17살에 경북 왜관에서 빵집 보조로 일을 시작했다. 1982년 서초동 6평 가게에 자신의 이름을 건 ‘김영모 과자점’을 세운 뒤 맛 하나로 대형 체인 제과점들을 누르며 강남의 최고 명물로 부상시켰다. 프랑스에서 배운 천연발효 기법을
서론
1. ‘김영모 과자점’ 선정 동기
끊임없이 새로운 점포가 생겨나고 없어지는 현대 사회에서 1982년 서초동 6평짜리 가게에 자신의 이름을 걸고 15년 동안 맛 하나로 대형 체인 제과점들을 누르며 강남 최고 명물로 부상시킨 김영모 과자점만의 전략을 배우고자 선정 하게 되었다.
김영모 제과점은 어떤 곳인가요?
⁗ 1982년 5월 김영모 제과점은 맛을 슈중히, 사람을 소중히 , 소중한 사람들과의 사랑, 감사, 행복을 함께 나눌 수 있는 빵, 과자를 만든다는 취지로 설립.
⁗ 서초 본점을 시작으로 도곡, 역삼점의 분점을 통하여 3개 매장 130여명의 큰 규모의 제과점으로 성장.
김영모 카드를 갖고 계세요?”고객 데이터 프로그램으로 고객별로 선호하는 빵 취향을 파악하거나 신제품을 선정 할 때도 고객이 원하는 빵을 제공 할 수 있도록 한다. 또, 생일, 결혼기념일도 입력해 두었다가 사전에 케이크 할인 쿠폰을 제공한다.
“이 빵먹고 힘내세요”한달에 두 번정도 다니엘