Ⅱ 본론
1. 김장을 담그기 힘든 지역 주민들 파악을 위한 지역사회 실천기술로 할 수 있는 사회복지사의 역할 겨울철 김장을 담그기 힘든 지역 주민들을 위해 김장을 나눠주기 위해서는 우선 이러한 지역 주민들이 누구인지를 파악하는 것이 그 시작이라 할 수 있다. 이를 위해서 사회복지사는 대화
김치에 관해 친숙함을 갖도록 김치를 활용한 다양한 음식을 경 험하도록 해주세요.
② 김장활동에 대해... (이하생략)
③ ... (이하생략)
④ ... (이하생략)
-자원 협조
-알림
<연관 활동망>
<김치 프로젝트 자원 목록표>
1차적 자원
-실물
-현장견학장소
2차적 자원
-책
-사진, 그림자료, 펨플릿
1. 김장독의 발효 과학
김치는 신선한 채소를 먹을 수 없었던 겨울철에 발효과정을 통해 야채를 오래 저장하고 필요할 때마다 꺼내 먹을 수 있었던 우리네 고유의 채소 발효식품이다. 항아리에 꾹꾹 눌러 담은 김치가 발효과정 중 생성되는 유기산, 비타민, 아미노산, 탄산가스 등이 가장 많을 때 김치
Ⅰ. 개요
벽과 냉장고의 간격을 10cm이상 떼어놓아야 한다. 냉장고 뒤의 냉각코일에 바람이 잘 통할 수 있도록 해놓으면 냉장고의 작동효율이 좋아져 에너지가 절약된다. 이를 위해서는 냉장고 상부나 뒷면에 걸개를 걸거나 직사광선 같은 것이 들어와 따뜻해지면 냉각효과가 떨어지고 전기료만 많이
김장김치는 땅속에 묻어 두고 발효를 시켜가며 먹는 음식이다. 하지만 현대적 생활방식의 변화로 인해 대부분 사람들이 살고 있는 다세대주택의 경우 김장김치를 담그기가 힘들뿐더러 보관하기가 거의 불가능하다. 그리고 일반냉장고의 경우에 주부들이 가장 보관하기가 힘들고 설사 냉장고에 보관한