영양문제를 일으키기 쉽다.
2) 노인영양섭취기준
노화가 진행됨에 따라 활동량이 감소하고 기초에너지 대사가 줄어듦에 따라 1일 영양섭취기준은 젊은이들에 비해 상대적으로 낮아진다. 한국영양학회(2006)에서 제시한 영양섭취기준에 근거해 보면, 남성노인(체중 59.2Kg 기준)의 1일 에너지 평균 필요
영양문제를 일으키기 쉽다.
2) 노인영양섭취기준
노화가 진행됨에 따라 활동량이 감소하고 기초에너지 대사가 줄어듦에 따라 1일 영양섭취기준은 젊은이들에 비해 상대적으로 낮아진다. 한국영양학회(2006)에서 제시한 영양섭취기준에 근거해 보면, 남성노인(체중 59.2Kg 기준)의 1일 에너지 평균 필요
, 경제ㆍ사회 및 제도 등의 영향으로 출산 수준은 지속적으로 감소하여 1983년(2.08명)부터는 대체출산 수준으로 떨어지게 되었다. 이후 가속적으로 떨어진 합계출산율이 2002년(1.17명), 2003년(1.19명)으로 미국(2.01명, 2002년), 영국(1.73명, 2003년), 프랑스(1.88명, 2002년), 일본(1.29명, 2003년)보다 낮은 수준이다.
2. 인구변화에 따른 질병 양상 변화
1) 국민 체위의 변화
지난 20년간의 학령기 전체의 평균 신장과 체중은 급격한 증가를 보였다. 남학생의 경우 중학생이, 여학생은 초등학생의 증가가 더 급격한 것으로 나타났다. 영양결핍으로 인한 성장지연과 성장부진이 대부분 사라지고 체위가 증가한 것이다.
외식간의 경계가 모호하게 되었고 따라서 위와 같은 급식의 분류는 적절치 못하게 되었다. 또, 대학교 급식소는 학교에서 이루어지는 급식이지만 초, 중, 고등학교 급식보다는 사업체와 유사한 면이 더 많다. 실제로 대한영양사협회에서는 대학교 급식을 사업체급식의 범주에 포함시키고 있다.