더운 기온과 더불어 쌀농사에 적합한 천혜의 조건이다. 겨울철 3개월 동안의 강수량은 4~15% 정도에 지나지 않아 건기에 해당하며 기온도 영하로 내려가므로 노지에서의 농작물의 재배는 거의 불가능하다.
2) 산 물.
-> 풍토의 다양성은 고조선 시대 이래 곡류, 두류 등의 작물 재배가 가능하였고
시대와 통일신라시대한과의 주재료는 대개 곡물과 꿀과 기름이다. 식품역사상 이 세 가지가 모두 갖추어져 사용되어진 시기는 부족국가 및 삼국시대이다. 부족국가시대에 고구려의 동맹, 부여의 영고, 예의 무천 등의 부락제가 있었다. 이때에는 군중이 모여 음식을 나누고 춤을 추었다고 하는 농경
시대와 통일신라시대한과의 주재료는 대개 곡물과 꿀과 기름이다. 식품역사상 이 세 가지가 모두 갖추어져 사용되어진 시기는 부족국가 및 삼국시대이다. 부족국가시대에 고구려의 동맹, 부여의 영고, 예의 무천 등의 부락제가 있었다. 이때에는 군중이 모여 음식을 나누고 춤을 추었다고 하는 농경
1.과줄(과정류)의 어원
우리나라에서는 유밀과, 다식, 정과, 과편, 숙실과, 엿강정 등을 통틀어 전통적으로 과줄(과정류)라고 하였고, 외래 수입과자와 구별했다, 옛말로 한과는 조과라고 하였는데 여기서 과정류란 곡물에 꿀을 섞어서 만드는 것으로 菓란 말은『삼국유사』가락국기 수로왕조에 제수