1. 한국의 풍토와 산물.
1) 풍 토.
-> 우리 나라의 음식 문화를 알려면 우선 우리 나라의 자연 환경을 먼저 알아야 하겠다. 우리나라는 삼천리 금수강산이라고 불리우는 한반도로 아시아 대륙의 북동부에 위치하고 삼면이 바다로 둘러싸여 있다. 지리적 위치는 중국 대륙과 일본 열도 사이에 있어 문화
전통 문화를 보존하고 발전시키지 않는다면 한국의 전통 문화는 곧 역사 속으로 사라지고 말 것이다. 이 글에서 나는 서구화된 의, 식, 주 문화 중 식(食)에 해당하는 식음료 문화에 대해 관심을 가지고 문화컨텐츠로서 활용하여 한국전통 문화를 발전시킬 수 있는 방법을 모색해 보았다. 여기서 내가
한국의 전통음식은 그 시각적인 색체 효과가 뛰어나 많은 외국인들의 흥미를
유발 시키는 주요 원동력이 됨.
기본방침
• 비교적 만들기 간편한 떡과 한과를 위주로 한 음식만들기 체험을 진행
• 특별한 날에는 각 컨셉에 맞는 음식 만들기를 함(예 : 설날-떡,만두, 추석-송편 등)
&
더 비싼 떡시장을 창출했다. 한국에 왔으니 한국적 먹거리를 찾게 마련인 외국인 관광객에게 달고 맛있는 떡은 부담 없는 간식이었고, 인공 첨가제 대신 잣, 밤, 대추, 호박 등 천연재료를 사용한 떡은 쉽게 어필했다. 케이크를 연상케 하는 떡 케이크, 생과일 설기 등 이른바 퓨전떡도 만들어졌다.
통일신라부터 1500년 이상의 역사를 이어온 한과는 현재까지도 한국인의 삶 속에서 전통음식으로서 그 명맥을 유지하고 있다. 그러나 한과를 명절에만 먹는 음식이라고 여기는 인식이 지배적이기 때문에, 한과의 소비는 명절 기간에만 지나치게 집중되어 있다. 2005년 9월 19일 자 서울 경제 신문에 따르