산업체급식의 의의가 있다. 우리나라가 현재 선진국에 도달하게 된 결정적인 계기가 바로 산업체에 근무하는 근로자의 공덕이라고 말할 수 있다. 그만큼 우리나라 경제 발전에 크게 기여했다고 자부한다. 이 장에서는 우리나라산업체급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하기로 하
서비스의 일부로 제공되는 식사”로 정의 되며, 일반적으로는 급식 또는 집단급식과 동의어로 사용된다. 단체급식은 대량의 음식을 생산하여 일률적인 식사를 단시간에 제공하는 행위적 특성을 갖는다. 즉 급식의 행위는 개인의 요구를 개별적으로 수용하기 힘든 집단적인 형태라는 특성을 갖는다.
급식을 받는 대상이 항상 정해져 있는 경우를 가리키며, 음식점 등과 같이 숫자는 많으나 대상의 종류가 다른 이들에게 식사를 제공하는 경우는 특정 대상이 아니기 때문에 단체급식이라 하지 않는다. 또 정기적이란 매일 1회에서 2∼3회씩 정해 놓고 정해진 식단에 맞추어 실시하는 것을 말한다.
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산업체급식에 있어 영양사를 배치시켜 산업근로자들의 영양상태를 점겸하고 영양가 높은 음식을 제공하여 그들이 근로현장에서 건강하게 근무하고 생산성을 향상시키는 바탕을 마련하기 위한 조치라고 보여진다. 이 장에서는 대학교 또는 산업체급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같
사회성 함양, 생활규범 터득, 협동정신 함양, 국가 식량의 증산, 배분 및 소비에 관한 이해, 전통 식단의 우수성에 대한 인식, 중. 소농가의 소득증대 및 수입 농산물 소비 최소화, 어린시절의 바른 식습관과 건강에 대한 노력은 성인의 건강과 연결되어 국가의 의료비 절감의 효과 증대 등이 실현된다.