서론
1. (주)정식품 소개
1) 정식품 회사 소개
정식품은 1973년 설립 되어 지난 40년 동안 한국 및 세계의 두유산업을 선도 해온 두유 전문회사이다. 1984년 설립 이래 20여 년간 (주)정·식품 중앙연구소가 지향해온 목표이다. ‘건강에 좋은 제품 개발과 품질향상’이란 푯대를 향해 불철주야 연구에
100%!
4. 종합적 식품의 관점에서 보는
여러 장점.
▶ 먹기에 편리하고 버리는 부분이 없다
▶ 기호에 따라 선택의 폭이 넓다.
▶ 우유 제조 전 과정이 가장 위생적이다.
▶ 균일한 성분을 가지고 있고
섭취 시 소화, 흡수가 빠르다.
▶ 요리에서 다른 식품과 잘 어울린다.
두유를 마시는 것이 좋다.
우유의 가치
- 식품영양 가치
1. 우유는 균형된 영양소를 공급하는 완전식품.
- 우리의 생명활동을 위해 필요로 하는 5대 영양소를 가장 골고루 많이 가지고 있음.
2. 우유는 소화 이용률이 높은 식품.
- 주성분인 단백질, 유지방, 유당의 소화율은 거의 100%. 각종 무기
Ⅰ. 민속주(전통주)의 제조방법
1. 안동소주
1) 재료
쌀 4kg, 누룩 0.8kg, 물7L
2) 만드는 법
(1) 누룩 만들기
밀은 씻어서 말린 다음 가루가 날리지 않을 정도로 부수고 바순 밀 밀무게의 40% 내외에 해당하는 물을 살포하고 1시간정도 재운 후 손으로 버무려 혼합한 뒤 누룩틀에 모시보자 기를 깔고