식품 광고의 영양 및 건강 관련 주장은 물론 일반적인 광고의 주장에 대해 내용 분석을 실시하였다. 이 연구 결과에 따르면 미국에서 식품 광고는 20여년간 영양 관련 주장이 식품 광고의 주요 초점이 되어왔고, 이러한 변화는 미국 내 식품 관련 법규 및 규제를 반영하는 것이라는 결론을 내렸다. 또한
인스턴트식품의 대명사인 라면스프를 보자. 구성물과 배합률 등은 라면제조의 핵심기술이라 라면회사들마다 기밀 사항. 또한 하루가 다르게 새로운 제품이 나오는 라면류인지라 스프의 종류도 다양화됐다. 하지만 변치않는 스프 맛의 비밀은 여기에 있다.
바로 MSG, IMP, GMP와 같은 화학조미료들을 다
광고를 못하도 록 제한하였다.
4. 라면이 정크푸드로 오해받는 사항과 그 에 대한 반박
4.1 부실한 영양
: 놀랍게도 라면에는 6대 영양소가 골고루 갖춰져 있다고 한다. 중국 허난(河南)성 정저우 (鄭州)시서 열린 ‘제6차 중국면제품산업대회(中國面製品産業大會)’에 참여한 중국 농업
면서 건강지향 및 식생활이 고급화 패턴으로 전환.
-생면은 유탕 면보다 지방이 3분의 1가량 적고 열량도 100~180칼로리 가량 낮다.
-업계는 MSG(L-글루타민산나트륨)를 쓰지 않고, 특히 기존 가루 수프 대신 천연원료 맛을 살린 액상 수프를 쓰는 추세다.
②일본식 우동 전문점의 확산과 라면시
라면을 개발하는데 성공한 것. 풀무원은 순한 맛과 매운 맛 두 가지로 기름에 튀기지 않은 저지방의 쫄깃한 생면임을 내세우고 있다. 특히 화학합성조미료(MSG)를 사용하지 않고 콩나물, 마늘, 무, 생강 등 천연소재로 우려낸 시원한 국물이 강점이다. 또 액상수프에는 최근 웰빙 식품으로 인기를 끌고 있