분야
hwp1.1. 문제제기
1.2 연구방법
2. 라면에 대한 고찰
2.1 라면의 정의와 역사
2.2 우리나라에서의 라면에 대한 인식
3. 정크 푸드에 대한 고찰
3.1 정크 푸드의 정의와 역사
3.2 우리나라에서의 정크 푸드에 대한 인식
4. 라면이 정크 푸드로 오해받는 사항과 그에 대한 반박
4.1 부실한 영양
4.2 높은 칼로리
4.3 높은 동물성 지방 함유율
4.4 발암물질 함유
5. 라면이 정크 푸드가 아님을 보여주는 사례
5.1 정크 푸드라는 오명을 벗기 위해 출시되고 있는 신제품 라면
5.2 건강식으로서의 라면
6. 결론
3.1 정크 푸드의 정의와 역사
: 정크 푸드(junk food)는 열량은 높은데 비하여 필수 영양소가 부족한 식품을 통틀어 이 르는 말 네이버 백과사전 ‘정크푸드’ 검색 http://100.naver.com/100.nhn?docid=795484
로서 정크 푸드의 대표적인 예로는 탄산음료, 과지방 과자, 패스트푸드, 감자튀 김 등이 있다. 예로 열거되어진 식품들만 보아도 쉽게 알 수 있듯이 정크 푸드는 각종 식품첨가물, 지방, 나트륨 등이 많이 들어 있어 열량은 매우 높음 반면에 우리 몸에 꼭 필요한 비타민과 무기질, 섬유소 등의 성분은 거의 들어가 있지 않아 비만과 성인병의 주원인이 되므로 매우 몸에 해로워 말 그대로 쓰레기음식이라 할 수 있다. 정크 푸드 는 신조어로서 그 역사는 짧지만 싼 가격에 고열량의 한 끼 식사를 할 수 있다는 편리성 을 앞세워 각종 인스턴트식품의 보급과 패스트푸드 사업 규모의 세계적인 확장 등과 더 불어 빠르게 우리 생활 속으로 침투하여 인류의 건강을 해치고 있다.
3.2 우리나라에서의 정크푸드에 대한 인식
: 우리나라에도 각종 패스트푸드 업체들이 유입되어 거리에 만연하고 있고 인스턴트 식품 은 휴대성이 좋다는 강점으로 현대인들의 생활에서 빼놓을 수 없는 아이템이 되었다. 그 에 따라 우리나라 사람은 인스턴트식품이나 패스트푸드 이면 무조건 정크 푸드라고 인식 하는 경향이 있다. 그렇게 따지면 스파게티도 인스턴트 면으로 만든 것이라서 정크 푸드 이고, 잔치국수를 만들 때 사용 되는 소면 역시 인스턴트 면이므로 우리나라의 전통국수 인 잔치국수도 정크 푸드인가? 당연히 그렇지 않다. 사용되는 면은 인스턴트 면이지만 완 성된 요리에는 충분한 영양과 건강을 해치지 않는 정도의 칼로리를 만족 시키므로 스파게 티나 잔치국수 모두 정크 푸드가 아니다. 이와 같이 인스턴트식품이라고 해서 모두 정크 푸드인 것은 아닌데 우리나라 사회 전반적인 분위기에서는 ‘인스턴드식품이면 무조건 정 크 푸드다’ 또는 ‘기름지고 느끼하고 자극적인 음식은 모두 정크 푸드다’라는 잘못된 공 식이 성립되어 있다. 즉 정크 푸드란 개념이 무엇인지, 객관적인 검토가 가능한 기준을 고려하지 않은 채 단순히 눈으로 보기에 안 좋아 보인다 싶으면 정크 푸드라고 말하기 일 쑤이다. 개념은 아직 확실하게 자리잡지 못하였다고 하더라도 우리나라 사람들 모두 정크 푸드가 안 좋은 음식이라는 것은 분명히 알고 있는 사항이고, 그에 따른 부작용 역시 간 과할 수 없는 정도의 심각성을 가지므로 우리나라 에서도 이 정크 푸드를 배척하려는 움 직임이 일고 있다. 그 움직임의 예로는 정크 푸드를 비만 유발 식품으로 규정하여 탄산음 료, 패스트푸드, 과지방 과자, 튀김류 등을 학내에서 판매 금지 대상으로 지정하였고, 올 해부터는 미끼 상품이 든 과자와 음료 패스트푸드 광고를 금지하게 하였으며 2010년부터 는 영양을 위해 기준을 마련하여 어린이들이 시청하는 저녁 9시 이전에는 광고를 못하도 록 제한하였다.
4. 라면이 정크푸드로 오해받는 사항과 그 에 대한 반박
4.1 부실한 영양
: 놀랍게도 라면에는 6대 영양소가 골고루 갖춰져 있다고 한다. 중국 허난(河南)성 정저우 (鄭州)시서 열린 ‘제6차 중국면제품산업대회(中國面製品産業大會)’에 참여한 중국 농업
정지애(2005), 라면, 김영사, pp.12~26
농심 : http://www.nongshim.com/
맛을 즐기는 사람들 상상 : 이제 라면도 건강식이 대세다~! ( 작성자 아이디 : 마리모 ) http://cafe.naver.com/tasteenjoy.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=499
삼양식품 : https://www.samyangfood.co.kr/brand/ramyon02.asp
엄마와 아기의 패션놀이터 : 라면으로도 다이어트가 가능하다 ( 작성자 아이디 : 베이비츄 ) http://blog.daum.net/babychutv/4717723
풀무원 http://www.pulmuone.co.kr/
한국 야쿠르트 https://www.yakult.co.kr/
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