I. 아르헨티나의 식생활 문화
1) 자연적 ․ 사회적 환경
아르헨티나는 남아메리카의 안데스산맥 동쪽에 위치하며, 남아메리카에서 두
번째로 큰 나라이다. 아르헨티나는 안데스산맥을 경계로 서쪽에 칠레와 국경을
접해 있고, 북쪽은 볼리비아, 북 동쪽은 우루과이 ․ 브라질 ․ 파라과
I. 멕시코
1. 자연적·사회적 환경
위치 : 중, 남아메리카의 가장 북쪽(면적은 우리 나라의 9배)
기후 : 북부-건조, 중부-고원지대(가을날씨), 남부 및 동부-열대성의 고온다습한 기후
다양한 식재료 : 해발 800m 대초원과 관목림 지대-담배, 면화, 사탕수수, 열대성 과일
온대지대-커피, 냉대지대-옥수수,
Scientific name : llex paraguariensis
Common name : Mate, Yerba mate
Major producer : Argentina, Brazil, Paraguay
(3 Country around Iguazu Falls)
Main ingredients :
Polyphenol (1.5 ~2.0%)
Saponin(e) (2.2%)
Xanthin (natural caffeine – mathein 0.5~1.0%)
Theobromine
Flavonoid
And many kind of Vitamin, minerals……
One of the three main