서비스 분야) 분석 비판
③ 리처는 맥도날드화를 ‘패스트푸드점의 원리가 미국 사회와 그 밖의 세계의 더욱더 많은 부문들을 지배하는 과정’이라 정의하고 있음, 또 리처는 맥도날드화의 특성이 서비스 제공자뿐만이 아니라 종업원 및 고객에까지 효율성, 계산가능성, 예측가능성, 통제를 제공하는
가능
- (맥도날드는 아니지만) 도미노 피자 : 30분 이내 배달 약속
2.2.3. 예측가능성
- 시간과 장소에 관계없이 제품과 서비스가 동일할 것이라는 예측 제공
- 제품동일 : 원료와 생산의 표준화
- 서비스 동일 : 훈련, 각본(script)이용, 설비의 표준화
- 종업원이 무슨 말을 할지 미리 예측할 수 있다.
했다.” 맥도날드 형제는 ‘굽기 담당’, ‘셰이크 담당’, ‘튀김 담당’, ‘드레싱 담당’ 등과 같이 최초로 종업원의 전문화를 시도했다. 뿐만 아니라 종업원들의 언행에 관한 규정도 개발했다. 이러한 여러 가지 방식을 통해 맥도날드 형제는 합리화된 “패스트푸드 공장”의 발전을 이끌었다.
맥도날드화된 세계에서의 대처 방안, 그리고 한국 사회에는 어떤 영향을 미치고 있는지에 대해 논해보도록 하겠다.
Ⅱ. 본론
1. 맥도날드화의 특성
맥도날드는 갑자기 등장한 것이 아니었다. 맥도날드의 선례라고 할 수 있는 개념들 즉, 조립라인, 과학적 관리, 관료제로부터 패스트푸드점 체인
패스트푸드점 입장에서도 주차공간, 식탁, 종업원의 쓰레기 수거의 필요성이 줄기 때문에 이익을 거둘 수 있다. 이처럼 패스트푸드점에서 고객을 다루는 방식은 점점 간소화되어진다.
또 패스트푸드점의 또 다른 효율적 측면은 제공되는 주요 음식이 상대적으로 적은 재료에 준비와 서비스 그리고 먹