3. 멕시코의 대표음식
◎ 식당 방문 후기
✔ 방문한 식당 : 타코 칠리칠리
✔ 위치 : 서울 용산구 이태원동 527
✔ 방문한 날짜 : 2011.05.20(금)
멕시코 음식을 맛보기 위해 이태원에 위치한 타코 칠리칠리를 방문했다. 멕시코의 대표 음식은 타코, 화이타, 부리또, 엔칠라다, 퀘
되살아나는 멕시코
토지의 패턴
멕시코는 북아메리카와 남아메리카를 연결하는 7개의 중앙아메리카 국가들 사이에 있는 나라로 북서에서 동남으로 뻗어있으며 고원과 산으로 이루어져 있다.
북부 멕시코에는 해발고도 7,000~13,000피트에 이르는 가파른 절벽들이 중앙고원의 한 측면에 서 있는데 이
1. 2) 멕시코의 자연환경
멕시코는 세계에서 13번째로 큰 나라로 북아메리카 남서부에 위치한다. 북으로는 미국과 3,200km의 국경선을 접하고 있고, 남으로는 과테말라, 벨리즈와 접하고 있다. 동으로는 멕시코 만이 자리 잡고 있으며, 서로는 북태평양이 위치하고 있다.
멕시코의 지형은 2개의 큰 산맥
◎ 종교적
-카톨릭의 영향을 많이 받음
(음식을 나누어먹음, 몰레소스의 기원)
◎ 조리법의 특징
-모든 재료를 오래 끓임
-매운 양념을 많이 씀
◎ 식사
-하루 4~5번 식사
-점심식사의 비중이 높다.
주방장과의 인터뷰
- 식재료의 다양성
- 간식과 주식의 양면성
- 마치 한국의 김밥과 같다.
라틴 아메리카 북부에 위치
국토 대부분 고원지대, 황무지
다양한 인종과 문화가 섞여
독자적인 식문화 형성
옥수수,카카오,감자,고구마,땅콩,
파인애플,고추,계피 등의 원산지
->세계 식문화에 큰 영향
서양식 테이블 매너
소리 내어 먹지 않고 입에 넣고 대화하지 않는다
점심을 푸