1. 2) 멕시코의 자연환경
멕시코는 세계에서 13번째로 큰 나라로 북아메리카 남서부에 위치한다. 북으로는 미국과 3,200km의 국경선을 접하고 있고, 남으로는 과테말라, 벨리즈와 접하고 있다. 동으로는 멕시코 만이 자리 잡고 있으며, 서로는 북태평양이 위치하고 있다.
멕시코의 지형은 2개의 큰 산맥
멕시코 인디오와 스페인인의 혼혈인 메스티조이다. 국민성은 정열적이면서도 낙천적이며, 선조가 동양인이라고 믿고 있기 때문에 동양인들에게 상당히 호의적이다. 국토 면적은 우리나라의 9배로 세계13위이며, 국민의 90%가 카톨릭교도인 것도 특이하다. 멕시코요리는 90년대 초 국내에 미국계 패밀리
멕시코 음식문화는 아메리카 원주민 음식문화와 스페인 음식문화의 혼합으로 탄생되었다고 할 수 있다. 스페인의 중남미 정복은 메스티조(중남미 원주민과 유럽인의 혼혈인종)라는 새로운 인종을 만들어 냄과 동시에 음식문화에서도 혼합된 형태를 만들어 냈다. 요리에서 육류의 사용이 다채로워졌고
멕시코대지진은 매그니튜드 8.1을 기록했고, 사망자 8000여 명을 냈다. 여러 개의 산맥으로 둘러싸인 중앙고원은 기복이 심하고, 계곡·분지·호나 늪 등이 흩어져 있다. 하천은 대개 급류이며, 우기에는 곧잘 범람한다. 멕시코 산지는 광물자원의 보고이다. 국도는 해발고도에 따라 세 지역으로 분류된다.
멕시코 원주민들은 이러한 음료수나 술을 집에서 만들어 마신다. 또한 야마와 같은 동물의 고기를 익히거나 날것으로 먹기도 했다. 아직도 세상과 접촉이 그리 많지 않은 산골마을에서는 옛날의 식생활을 유지하고 있는 원주민들이 많이 있다.
고대 문명을 일구는데 지대한 공헌을 한 옥수수는 시대