세계에서 여전히 굶주리거나 영양 결핍에 시달리는 인구는 증가하고 있다는 사실은 우리에게 시사하는 바가 크다. 이에 기후위기와 다국적 기업의 활동으로 인해서 식량의 양극화 문제에 대해서 도서 「무엇을 먹고 어떻게 먹을 것인가」의 의거하여 다음과 같이 살펴보고, 이에 대한 능동적 대안을
경작지 감소
- 도시화 및 지구 온난화 등으로 인하여 농산물 경작지는 점차 감소하고 있다.
<세계 곡물 재고율 2) 자료: USDA (United States Department of Agriculture) (http://fas.usda.gov)
자료: USDA (United States Department of Agriculture) (http://fas.usda.gov), FAS (Foreign Agricultural Service)
(http://www.fas.usda.gov)
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4) 육식 증가로
세계적 경제 위기는 많은 전문가들이 금융문제로 인해 발생 되었다고 보고 있다. 특히 파생상품 분야에 투기 자본이 많이 몰렸다가 그 상품들이 부실해진 것도 중요한 원인 중의 하나였다.
투기적 자본은 파생상품 시장 중의 하나인 농산물 선물 옵션 시장에도 많이 유입되어 식량 가격급등을 초래했
경제적 문제
1천 350킬로그램의 콩과 옥수수는 스물 두 사람이 먹을 수 있는 양이지만, 축산 사료로 사용될 경우에는 겨우 한 사람이 먹을 수 있을 정도의 고기 양밖에는 생산해내지 못한다고 한다. 즉, 육식을 할 경우 고기를 생산하기 위해 소모되는 곡물의 양과 곡물 생산 비용 등을 사람이 바로 곡물
식량자원을 안정적으로 확보하는 방법은 다음과 같이 네 가지가 있다. 첫째, 부존자원 활용과 기술개발을 통해 국내생산을 최대한 늘리는 방법, 둘째, 해외시장으로부터 안정적으로 식량을 수입하는 방법, 셋째, 비상시를 대비해 식량을 비축하는 방법, 넷째, 국내자원의 부족을 대체하기 위해 해외식