효소. ③ 전이 효소 - 한물질에서 원자단을 다른 물질로 전달하는 효소로 나누어 볼 수 있다. 효소의 임상화학적 용도는 검체에서 효소의 양을 측정해서 진단에 도움을 얻고, 검체에 있는 어떤 물질의 농도를 측정할 때 그 물질과 관계되는 효소를 이용하는 것이다. 검체내의 효소활성 자체를 측정할 때
효소는 특정한 기질하고만 결합하여 반응을 촉매하는데, 이러한 효소의 성질을 기질특이성(substrate specificity)이라 한다. 효소의 기질특이성은 효소활성부위의 모양과 기질 분자의 모양에 의해 결정된다. 이것은 효소와 기질이 마치 퍼즐 조각을 맞추듯 특정한 방식으로 결합해야 하기 때문이다. 많은
미생물의 배양은 그 성질이 서로 다르기 때문에 매우 중요하다. 미생물의 종류나 조건에 따라 배지에 대한 요구가 달라지므로 각각 적당한 배지를 선택해야 한다. 미생물의 조작에서 우선 해야 할 일은 멸균된 배지(medium)를 조제하여야 한다. 배지는 고온에서 멸균하여 어떠한 형태의 미생물도 존재하