산업에서 밀키트에 관한 연구의 중요성이 대두되고 있다. 따라서 외식기업의 경쟁력 확보를 위해 소비자의 다양한 니즈에 따른 제품특성을 파악하여 적절한 대응전략과 소비자의 세대에 따른 세분화로 차별화된 제품개발이 필요하다 할 수 있다.
Ⅱ. 본론
1. 밀키트의 개요
밀키트(mealkit)와 관
식품이다. 풍요로운 시대의 식품은 자연스럽게 취할 수 있는 선택적 상품이지만 위기의 시대에는 가장 소중한 필수재가 된다. 코로나19가 확산되는 동안 일부 국가들에서 일어난 사재기 현상도 그 때문으로 해석할 수 있다. 한국에서는 식품 사재기 현상이 눈에 띄게 일어나지 않았지만 다른 유형의 유
1. 논문에 나오는 용어 정리
1) 코로나 19
코로나-19는 SARS-CoV-2 감염에 의한 호흡기 증후군이라고 정의된다. 병원체는 SARS-CoV-2 (Coronaviridae에 속하는 RNA 바이러스)로 기침이나 재채기를 할 때 생긴 비말을 통한 전파 혹은 접촉하여 전파되는 것으로 알려져 있다. 국내 코로나-19 환자는 2020년 1월 20일 중국
코로나19로 인한 재택근무의 증가 및 사회적 거리두기 등으로 인해 혼자서 외식하기와 배달음식 서비스 이용 증가, 비대면에 대한 소비자의 요구가 높아지면서 외식 트렌드도 변화하고 있는 것으로 나타났다.
이 장에서는 외식산업의이해3공통) 1. 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고,