발효공정
발효산물 생산을 위한 발효공정의 전반적인 단계는 첫째 종균의 보존관리, 둘째 종균의 증식, 셋째 발효 전 배양단계, 넷째 발효 생산단계로 나눌 수 있다.
1단계:종균의 보존(preservation)
생산균주의 장기간에 걸친 보존은 실제적인 발효를 위해서 꼭 필요한 조처로서 균주는 일정 주기로 옮
공학의 방법이 이용되고 있으나, 수산의 독특한 기술은 개발되지 않았다.
③ 특정 작용․기능의 효율화․고도화의 기술로서 집약적 양어용 순환수조의 수질정화에 미생물을 이용하는 일종의 바이오리액터기술이 개발되었다. 즉 벌집 모양의 플라스틱제 소재를 충전(充塡)한 바이오필터 안에
조절이 될 수 있어야 한다.
⑥ 시료채취가 가능해야 한다.
⑦ 발효조로부터의 증발손실이 극히 적어야 한다.
⑧ 발효, 배양물의 배출, 세정, 보수유지 등에 필요한 노동력은 극히 적어야 한다.
⑨ 공정에 적합한 규모의 크기여야 한다.
⑩ 탱크내부는 불룩한 테두리를 없애고 매끈한 용접 마무리를 함
. 약알칼리성인 된장은 발효식품으로 몸 안에서 강력한 해독작용을 하고 있어 매실과 마찬가지로 화학물질과 방사능을 체외로 배출시키는 성분이 들어있다. 또 술과 담배의 독소인 니코틴을 배출시켜 건강을 지키며, 알레르기 체질을 개선시키며, 항암효과가 있다는 것은 이미 널리 알려진 사실이다.
조부터 원자로, 보일러, 터빈, 발전기 등 발전설비를 비롯하여 물을 생산하는 해수담수화 설비 및 수처리 설비, 운반하역설비 등을 제작해 국내외 플랜트 시장에 공급하는 대표적인 EPC 전문 기업이다.
1962년 현대양행으로 출발해 1980년 공기업화 되어 한국중공업으로 바뀌었고 1982년 138만평 규모의 창