영양소에 들어가야 하겠으나 물을 자주 제외하는 것은 산소와 마찬가지로 쉽게 섭취할 수 있기 때문이다. 탄수화물·지방·단백질은 체내에서 화학반응을 거쳐 에너지를 발생하기 때문에 열량소라고 하며, 이 3영양소는 섭취량이 많다는 점에서 3대영양소라고도 한다. 단백질·무기질·물은 체구성 성
지, 농산물저장유통학회지, 한국식품개발연구소, 석사학위논문 등에 기재된 죽 관련 논문을 분류․ 통계 처리 한다. 또한 이들 논문을 토대로 다음의 연구 주제별 분석을 시도 한다.
연구 주제별 분석에서는 죽 관련 논문을 그 연구의 초점에 따라 재료․ 조리방법․ 영양적 기능성․ 기호
앓자 어의(御醫)가 설렁탕을 처방했다는 기록처럼 우골은 예부터 건강보양식사로 전해지고 있다.
배화여대 식품영양학과 최남순 교수는 "설렁탕의 주재료인 우골은 양질의 단백질이 풍부해 원기회복에 효능이 있고 콜라겐이 함유돼 있어 피부미용에도 도움을 준다고 보고된 바 있다"고 설명했다
영양소의 필요량과 열량이 성인에 비해 훨씬 높기 때문에 양질의 식사와 간식을 제공받아야 한다.
영유아의 급식, 간식 식단은 영유아의 성장과 발달에 필요한 영양소와 식품의 균형을 고려하여 5가지 기초 식품군이 함유된 식단이어야 한다. 다섯 가지 식품에는 단백질, 무기질, 비타민, 탄수화물, 지
Ⅱ. 본론
1. 영양지원 방법 유형
1) 경장영양
소화관을 경유하여 영양을 섭취하는 생리적 방법이다. 경구영양과 경관영양이 있다. 경관영양은 경비경관이나 경루에 의한 방법으로, 소화관에 통과 장애나 흡수장애가 없고 영양제투여경로로 소화관을 사용할 수 있으면 첫 번째로 선택되는 영양법이다