영양소에 들어가야 하겠으나 물을 자주 제외하는 것은 산소와 마찬가지로 쉽게 섭취할 수 있기 때문이다. 탄수화물·지방·단백질은 체내에서 화학반응을 거쳐 에너지를 발생하기 때문에 열량소라고 하며, 이 3영양소는 섭취량이 많다는 점에서 3대영양소라고도 한다. 단백질·무기질·물은 체구성 성
영양적 특성을 고려하여 양질의 단백질, 탄수화물. 지방 등을 충분히 함유하는 균형식 영양소를 섭취하여야 한다.
II본론
1.탄수화물
1-1 탄수화물이란
탄수화물은 탄소:수소:산소가 1:2:1의 비율로 조성된 물질로서 지방, 단백질과 함께 3대영양소를 구성한다 탄수화물은 자연계에서 가장 많이
단백질이나 지방질을 보급하여, 결핵이나 뇌혈관 질환을 줄였다고 말할 수 있다. 사람의 일반적인 1일 에너지 공급내용 중 3대영양소의 섭취비율은 탄수화물 60%, 지질 25%, 단백질 15%로 표준화하여 일정하게 섭취하는 것이 좋다. 세계 각국의 지질 섭취량을 살펴보면 개발도상국에서는 20%이하, 구미에서
단백질의 약 2배에 해당한다.
2. 지방의 체내 대사과정
비만 노이로제에 걸린 사람들에게는 지방이 쓸데없는 것 같지만 지방은 많은 일을 한다. 심장, 간, 신장, 췌장, 뇌 및 척추들은 인체의 생명유지에 필수적인 기관들을 외부의 충격이나 압력으로부터 보호하는 기능도 하고 갖가지영양소의 흡수
※성인 남자, 여자 식단작성※
1. 성인 남자 2600kcal 식단작성
성인 남성의 식단 작성에선 2600kcal의 열량이 충족되는 식단이 되어야 한다. 탄수화물, 단백질, 지방의 비율은 각각 65%, 15%, 20%로 배분하였고, 식품선택에 있어서 밀양 영양소의 권장량 80% 이상은 칼슘과 인의 비가 1:2로 (이론상 1:1) 나오