중식의 경우에는 청소년층에서부터 성인층에 이르기까지 비교적 고른 선호도를 보이고 있어 주소비층이 비교적 넓은 편이다.
그리고 앞서 잠시 언급했듯이 기존 중식업 시장에 존재하는 틈새도 중식업 창업의 매력도를 높여 준다. 우리나라에서 중국 음식점은 한식이나 양식 음식점과는 달리 크게
등을 통한 인재확보
상권의 축소현상이 가속화(실버인구의 증가, 맛의 평균화)
정보화시대에 따른 식당 경영의 투명성(100% 매출 노출)
프랜차이즈 운영형태도 시대에 맞게 전략수정이 필요(가맹사업거래의공정화에관한법률)
식당창업 고정관념파괴연구, 교육 등 노력하는 식당만이 성공
벤처빌딩 개관
• 중심 상권의 이동 (구제주 -> 신제주)
• 특정기간 (방학) 동안의 매출 감소
• 타 국적 음식에 대한 배타적인 시각
• 경기불황으로 인한 소비침체
(2) STP 분석
1. Segmentation
(1) 고객 유형
1) 단순한 배고픔을 채우기 위한 소비자층
단순히 끼니를 때우기
Part 1 창업 개념
chapter 1
창업의 기본
[ 새로운 패러다임 ]
↳ 현상이나 사물을 이해하는 데 있어 독특한 규칙이나 사고의 체계.
- 패러다임에 경영을 접목하여 나타난 경영 패러다임이란 특정시대의 기업경영에서 나타나는 수많은 현상들을 이해하는 틀이다.
- 불확실성의 증대에
창업자는 이전과는 다른 각오와 마음가짐으로 출발해야 되고, 뭔가 남다른 것을 찾아서 내 것으로 소화하여 도전을 할 때 성공의 확률도 보장받을 수 있다고 생각합니다. 그렇기 때문에 이번 사업계획서에서는 현재까지 나타나지 않은, 유행에 의해 움직이지 않고 꾸준히 사랑 받을 수 있다고 생각하는