외식산업의 지속적인 발달
• 접근의 용이성
• 동일업종의 경쟁업체수가 소수
• 최근 중소기업벤처빌딩 개관
• 중심 상권의 이동 (구제주 -> 신제주)
• 특정기간 (방학) 동안의 매출 감소
• 타 국적 음식에 대한 배타적인 시각
• 경기불황으로 인한 소비침체
(2) ST
1. 국내 외식산업
⑴ 정 의
외식산업이란 단순히 음식을 만들어 제공하는 역할에 그치는 것이 아닌 음식과 서비스의 제공, 분위기의 연출, 가치의 창출 등을 상품으로 제공하는 경영면에서 체계를 갖춘 산업을 이른다.
외식산업은 서비스방식에 따라 커피숍 (셀프 서비스와 테이블 서비스 형태로
1. 요약문
정보화 시대로 접어들면서 전 세계적으로 경쟁은 점점 더 치열해지고 있으며, 세상은 빠르게, 치열하게 돌아가고 있다. 사람들의 생활은 점점 더 바빠지고 있으며, 바쁜 일상 속에서 간편하고 저렴한 fast food 는 사람들의 시간을 효율적으로 이용할 수 있도록 도와주었다.
fast food는 일상 속
가지고 있을 때 성공 가능성이 높다. 이렇게 되기까지는 창업의 조건에 맞게 사업계획서와 그리고 경쟁력 있는 창업 사업아이디어 개발이 상당히 중요한 비중을 차지한다. 이 장에서는 중소기업경영론2공통 자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각하고, 소점포 사업계획서를 작성해보기로 하자.