3C 분석
Customer
?식품에 대한 불신감 만연
? 건강식에 대한 관심 고조
? 가족 형태 변화에 따른 요리의 간편함 추구
? 메뉴 선택의 다양성 부족
Company
? 다년간 축적된 급식 서비스 노하우
? 다양한 식품 유통 채널
? 영양 컨설턴트 인력
? 물류 및 배송 시스템
Competitor
? 학교 급식 및 관공서 중심의
Ⅰ. 서 론
필자가 나이팅게일에 대해서는 최초의 간호사로서 1854년 나이팅게일은 크림 전쟁에 참여하여 우군과 적군을 가리지 않고 지극하게 간호하여 백의 천사라는 칭호를 들은 것으로 알고 있다. 나이팅게일은 전쟁이 끝난 후 영국으로 돌아와 런던에 있는 세인트 토머스병원과 왕립대학병원에
1. 서론
현대사회는 의료기술의 발달로 인간의 평균수명 연장을 가져왔으며, 인간의 건강에 있어서도 치료보다는 예방 및 건강증진에 초점을 맞추는 의료방향의 전환이 이루어졌다.
건강증진에 대한 전환은 식생활과 영양에 대한 관심을 가져왔으나 현대사회는 식습관 및 생활방식의 서구화로 인해
Ⅰ. 서론
병원급식은 환자들에게 건강유지를 위한 충분한 영양공급을 목적으로 제공하는 일반급식의 목적 외에 질병치료 및 회복에 도움이 되도록 제공되는 치료식의 목적이 추가되며, 환자식 외에 병원에 근무하는 직원들을 위한 직원식 및 방문객, 외래환자들을 위한 급식 등이 포함된다. 따라서
Ⅰ. 서 론
요즘 병원도 과거와는 달리 음식이 맛있고 영양가가 높게 나와 환자들에게 반응이 좋다. 필자도 모친이 입원하여 병원에서 간호하다가 병원 급식을 먹게 되었다. 대형병원이라 그런지 밥도 잘나오고 위생적이다. 단지 아쉬운 면은 환자를 고려해서인지 몰라도 음식 맛이 싱겁고 저자극이