무심결에 먹는 것들 과연 이것들은 어떤 영양소를 가지고 우리 몸에 작용을 할까? 주식, 간식, 부식 등으로 먹는 여러 것들의 영양소 적인 분류와 또 어떤 영양소들이 내 몸에 필요한 지는 생각해 본 적도 생각해 볼 기회가 없었다. '당신이 먹은 식품이 바로 당신이 된다.'는 것을 항상 기억하여야 한다.
방법에 대한 교육에 중점을 두어야 한다. 사실 요즈음 우리 청소년들의 비만은 세 끼 식사보다는 주위에서 흔히 접하는 햄버거, 과자, 치킨 등의 패스트 푸드와 고칼로리 과자, 음료수 등을 과다 섭취하기 때문에 발생하고 있다. 따라서 학교와 가정에서의 영양 교육으로 이러한 패스트 푸드의 섭취를
주변 시장, 마트, 시장조사 및 가격 정보 공개 관련 웹사이트 등 모두 가능함, 식품 명, 중량 단위, 단가(단위당 가격), 세부사항(식품에 대한 설명: 원산지, 냉동/냉장, 전처리 형태 등 관련 세부 정보가 있을 경우 작성, 단체급식관리 교재 4장 91쪽 [표 4-2 시장조사 보고서의 예] 참고하기로 하자.
방법은 여러 가지 있으나 물리?화학적 방법과 생물학적 방법으로 처리할 수 있다. 일반적으로 고도처리는 물리?화학적 처리법이 있으나 최근에는 많이 사용되고 있는 것은 생물학적 방법이라고 볼 수 있다. 그 중에 생물학적 인 제거 방법은 생물학적 질소 처리방법과 함께 널리 활용되고 있다. 이 장