VIPS는 VIPS(Very Important Person's Society)라는 뜻과 함께 VIPS(Very Impressive & Palatable Steak)라는 뜻을 내포하고 있는 말로, 매우 중요한 고객에게 최상의 스테이크를 제공하겠다는 컨셉을 가지고 있다. 정통 스테이크와 계절별로 다양한 맛과 풍성한 샐러드바를 품격 있는 분위기에서 편하게 즐길 수 있는 정통 Famil
상당히 늦게 패밀리레스토랑 시장에 뛰어들었음에도 불구하고 기존의 패밀리레스토랑과 차별화된 분위기와 가격대비 질 높은 음식, 체계화된 경영과 공격적 마케팅 등으로 매년 높은 성장률을 유지할 수 있었지만, 아웃백이 지속적인 발전을 하기 위해서는 보다 많은 노력이 필요하다고 생각한다.
본 조에서는 스테이크 자체 설문조사를 통해 스테이크에 대한 인식의 순위로는 아직도 아웃백의 그늘을 벗어나지 못하고 있음을 발견하고 수익성 개편에 박차를 가할 요소로서 ‘소비자 마음속에 빕스의 스테이크를 1등 스테이크로 포지셔닝 하자’라는 목표와 조사를 통해 결론을 도출해 내었다.
마케팅
· 주 고객 Target층에 맞는 유통경로를 채택하여 직접적인 매출신장과 홍보에
적극 활용하고 있음.
1. product
▸ 한국인의 입맛에 맞춘 음식
VIPS는 고객의 의견을 적극 수렴하는 프로그램을 운영하며, 기존 외식 업체와의 차별화 전략을 서비스가 아닌 맛에 집중하였으며, 외국에
분석)
① 필요한 투하자본
② 규모의 경제
③ 제품 차별화
-> 이러한 진입장벽 분석을 통하여 봤을 때 외식 산업에서 경쟁 기업의 잠재력은
높은 편이라고 볼 수 있다.
→ 빕스 점포수 76개 아웃백 103개 (11월 기준)
→ 시장점유율 빕스가 39%로 아웃백(37%)을
근소하게 앞섬 20