* 메뉴가 단순하기 때문에 소비자들이 꾸준히 오는 데 한계가 있을 수 있고 튀김 맛에 질릴 수 있기 때문에 튀김과 국물떡볶이 외에 요일 별로 무작위로 바뀌는 다양한 Side dish를 판매할 것이다. 상시 판매가 아닌 요일 별로 바뀌지만 튀김과 비슷한 조리방법의 Side dish 판매를 통해 조리시설을 최소화하
떡볶이 이외 김밥, 만두 등 한국 분식을 사이드 메뉴로 제시할 예정이다. 빙수도 계절변화에 따른 소비자 욕구 변화에 대한 대응책으로 선보일 것이다.
德福起의 타겟 소비자층을 ‘떡볶이’와 ‘고급화’라는 키워드로 가장 접근이 용이한 한국 여성 유학생들로 지목하되, 사업의 지속가능성을 고려,
인테리어와 일반 분식집을 뛰어넘어 모두가 즐거운 마음으로 즐길 수 있는 공간을 목표로 한다.
(3) 행복한 세상을 꿈꾸다
경기대 대학생들과 연무동 내 거주하는 가족들이 함께 모여 이야기를 나누며 부담 없이 즐길 수 있는 먹거리를 만들고, 건강한 먹거리를 제공하는 것을 목표로 한다.
. 그러나 편의점의 냉장보관된 삼각김밥보다는 김이 모락모락나는 따뜻한 밥을 먹고 싶어하고 분식집에 들어가기에는 시간여유가 없는 사람들이 늘어나고 있다고 인식하여 한국사람들이 선호하는 밥과 깔끔하고 간편하게 먹을 수 있는 토스트나 도너츠의 장점을 섞어 퓨전주먹밥을 만들게 되었다.
즉 우리는 신속함과 저렴함을 바탕으로 학생들이나 회사원, 서민층들의 입맛을 공략해 시민들과 애환을 함께하는 전형적인 서민식품으로 나아가야 할것이다.
2. 판매 제품 소개
(1) 제품 분석
김치 주먹밥
김치로 느끼함 없이 많이 먹어도 질리지 않는 깔끔한 맛의 김치 주먹밥
참