전남대학교 개교 이래 '전대 후문' 이라는 이름으로 유명했으며 전대 2만 학우는 물론 전대 주변의 북구청, 용봉지구 상권까지 흡수하고 있으며 다른 상권에 비해 유흥, 음식점의 매출 비중이 매우 크다는 장점으로 전대 후문에 삼겹살 전문점을 운영하려 한다.
· 현재 후문에서 운영중인 삼겹살 전
2.삼겹살의 역사
2.1 삼겹살의 유래
삼겹살은 원래 우리말 어법에 맞지 않은 말이다. 우리말은 '두겹' ' 세겹' 이란 말을 쓰지 '이겹' '삼겹'이라는 말을 자주 쓰지 않는다. 그래서 80년대 초반까지만 해도 '삼겹살'이 아니라 '세겹살'이라는 말이 가끔씩 사용됐다. 삼겹살이 보편화되면서 94년 국어사전
삼겹살의 어원은 무엇인가?
'삼겹살'은 사실 우리 어법(語法)에 맞지 않는 말이다. 우리말에서는 '한개·두개'나 '한올·두올'처럼 '두겹·세겹'이라 하지, '이겹·삼겹'이라고 하지 않는다. 그래서 80년대 초반까지만 해도 이 고기의 이름은 '세겹살'이었다. 이런저런 생각을 하다가 문득 머리 속에 떠오르
■ 왜 ‘삼겹살에 메밀한잔’을 기획하였는가?
- 백세주로 인기를 끌고 있던 ㈜국순당의 장기적인 측면에서의 수익 확보 차원에서
새로운 타겟과 공략이 필요했음.
- ㈜국순당은 국민들이 술과 함께 먹는 대표 식품인 ‘삼겹살’이라는 외식 시장에서
의 기회를 보게 되었음.
- 출시 당시 삼겹살
가르쳐주신 협상의 기술로 낮춰야겠다는 사명감
수입산 가격의 국내산 삼겹살을 구매하자!!
Collaborative Relationship
- 한번의 거래가 아닌 장기적인 관계
- 서로의 정보를 공유함으로써 갑작스런 공급의 단절이 없음
- 1년간 4차례 이상 구매함을 강조하여 장기적 파트너임을 인지시킴