CHAPERON (샤페론) : 단백질이 정확하게 기능하는 것을 도와주는 단백질
단백질은 불안정한 물질로 열에 특히 약하다. 단백질을 안정하게 하려면 열에 강한 단백질로부터 인공분자설계에 도움을 준다든지 자연계에 존재하는 내열성단백질을 발견해 그대로 이용하는 방법이 있다. 내열성의 단백질을 갖
생물학적 방법에 의해 호압성 세균에 대한 새로운 사실이 발견되고 있다. 500~600기압에서 생장할 수 있는 호압성 세균의 연구 결과에 의하면, 고압에서 생장하는 경우 세포벽 바깥쪽 막의 단백질 조성이 변한다는 것이 밝혀졌다. 예를 들어 고압에서 생장하는 경우 OmpH(outer membrane protein H)이 라고 하는 특
생물학적 요인에 의해 선천적으로 타고 난다고 설명하는 사람들이 있는 반면에, 개인이 자라난 환경적 요인에 의해 후천적으로 형성된다고 설명하는 사람들도 있습니다.
그리고 어떤 이들은 이 두 요소의 상호 작용설을 주장하기도 합니다. 하지만 어떤 경우든지 성 지향성은 아주 어릴때, 자신도 인
I. 공통편 이론
Part 1. 식품관련법규
식품위생관련법규
제1장 총칙
제1조(목적) 판례
이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다.
관련 행정규칙
제2
1-1. 단백질의 입체형태는 주로 약한 상호작용에 의하여 안정화된다.
∙안정성: 자연 입체형태를 유지하려고 하는 경향
- 자연 단백질은 살짝 안정화된 상태 / 단백질이 풀린 상태는 엔트로피가 높은 상태
∙폴리펩타이드 사슬의 여러 작용기와 용매(물) 사이의 수소결합이 폴리펩타이드 사슬을