생물학적인 에너지를 공급받게 된다. 다시 말해, 식품에 포함되어 있는 영양소에 의해 일상생활뿐만 아니라 운동 중에 발생되는 생리적인 과정이 수행된다. 스포츠 영양학이란 운동능력을 최대화 시킬 수 있는 여러 가지 영양소, 즉, 탄수화물의 저장량을 증가시킬 수 있는 영양소, 지질대사를 촉진시
지질의 과산화가 중요한 역할을 하고 있는 것으로 인식되어 있다. 노화현상을 설명하기 위해 많은 가설들이 제안 되어 있는데 소모설과 유전자설로 대별된다.
(1) 소모설
체조직 세포의 영양을 지배하는 순환기 기능이 쇠퇴하든지 대사속도를 조절하는 호르몬 생성이 감소하게 되면 체조직이 점차
대사의 노폐물을 방출하기 위한 선택적 여과 기능을 해야 한다. 막 수송의 선택성은 단백질 통로, 펌프, 그리고 문 등에 의하여 이루어지며, 생체분자의 이동과 세포 주위의 이온 조성을 조절한다.
세포는 또한 그 주위 환경과 교류해야 한다. 원형질막 바깥쪽에 박혀 있는 단백질은 아드레날린이나 인
대사과정을 조절하며 세포 생식에도 관여한다. 세포질 에는 에너지를 생산하는 미토콘드리아와 엽록체, 세포 내에서 필요한 물질의 합성과 분비 및 저장을 담당하는 골지체, 리소좀, 소포체, 액포 등이 있다. 또한 세포질 전체에 퍼져있는 미세섬유와 중간섬유, 미세소관 등은 세포골격을 형성하고 유
담즙산으로 변화해서 지방의 흡수를 도우며 부신, 성선에서 스테로이드 호르몬의 합성재료가 되는 등 인체에 없어서는 안되며, 생리적, 영양적, 병리적 환경하에서도 각 기관과 조직이 필요로 하는 적절한 양의 콜레스테롤이 공급되어 생체의 미묘한 대사조절과 성장에 중요한 역할을 하고 있다.