설빙의 대표 정선희는 인제대 식품영양학을 전공한 뒤 일본으로 유학을 가 제빵기술과 푸드코디네이터 과정을 거쳐 일본에서 공부했다. 일본의 전통 디저트가 고급 먹거리로, 젊은층에게도 사랑받는 것에 주목하게 되었다. 그녀는 한국의 떡에 제과제빵, 빙수 기술을 접목하고 싶다는 생각을 했다. 그
Ⅰ. 서 론
우리나라의 종전의 관광산업은 중앙 중심의 광역관광개발전략, 관광단지를 중심으로 하는 거점 중심의 관광개발전략을 선택하여 나름대로의 효용성이 있었으나 지역사회 또는 지역단위의 관광개발에 대해서는 한계를 지니게 되었다. 또한 관광개발의 긍정적 효과와 더불어 지역의 무분
이디야는 일관된 매장이미지로, 이디야의 현재 경영전략은 스트리트전략으로 소규모매장을 번화가가 아닌 주변지역이나 아파트 단지 등에 주로 오픈함으로써 창업비용을 줄이고, 실속 있는 인테리어가 대표적이다. 이디야의 입장에서 특정세대를 겨냥한 인테리어와 매장개설은 큰 모험인 것이다. 하
궁극적으로 지역발전에 이바지함과 동시에 지역사회는 정체성 확보과정을 거치면서 축제에서 제시된 이미지들을 자신의 것인 것처럼 받아들이는 투영의 단계를 거치게 되며 이러한 축제를 통하여 공동의 역사와 경험을 그럴듯하게 자기 것처럼 받아들여 스스로를 지역의 일원처럼 느끼게 한다.
인테리어를 우리 전통의 멋과 모던함을 믹스매치하여 설빙만의 스타일을 완성하였다.
설빙의 인기메뉴 중 인절미 토스트를 예를 들면 한국의 전통간식인 인절미와 빵을 결합함으로써 소비자들의 흥미는 물론 흥행에 성공하여 맛으로도 성공을 하게 되었다.
어디서나 신선하고 같은 맛과 재료들로