문화와 대표 식품들의 영양학적 요소에 제반 사실들에 대해 알아보는 시간을 갖고자 한다.
본론
1. 식습관 이론의 배경
1) Lewin의 이론(Thechannel theory)
식습관을 형성하는 배후의 힘으로 묘사되는 Lewin의 Channel이론은 심리학적인 방법과 함께 문화인류학이 조합된 연구 이론이다. 이 이론은 오
특징과 맛은 어떠한가?
세계에서 면적이 4번째로 큰 나라가 중국으로 알고 있다. 넓은 땅덩어리만큼 다양한 소수민족들이 살고 있다고 하니 지역별로나 민족별로 다양한 요리문화가 존재하고 있는 것은 당연해 보인다. 내가 알고 있는 중국 4대 요리는 북경요리, 상해요리, 광동요리, 사천요리이다.
세계화에 성공할 수 있었던 이유는 무엇이었으며, 우리나라는 한국음식을 세계화하기 위해서 할 수 있는 전략은 무엇일까?
현대중국에 대해서 많은 것들을 생각할 수 있겠지만 사람이 어디를 여행을 가거나 방문을 할 때 가장 기억에 남는 것은 무엇일까 하고 생각해보니 단연 음식이 아닐까 생각해
세계화에 성공할 수 있었던 이유는 무엇이었으며, 우리나라는 한국음식을 세계화하기 위해서 할 수 있는 전략은 무엇일까?
현대중국에 대해서 많은 것들을 생각할 수 있겠지만 사람이 어디를 여행을 가거나 방문을 할 때 가장 기억에 남는 것은 무엇일까 하고 생각해보니 단연 음식이 아닐까 생각해