Part I. 초기상황
1. 경쟁이 극도로 과열된 제빵업계 - 프랜차이즈 베이커리 브랜드들은 자본력과 조직력을 앞세워 다양한 이벤트와 제휴카드 할인 등 치밀한 마케팅전략으로 시장점유율을 높여가고 있음
2. 시장 : 파리바게뜨, 크라운 베이커리, 뚜레쥬르 주축
-> 파리바게뜨 절대적 시장1위
-> 크라
브랜드 베이커리의 성장이 두드러짐
일반 제과점의 약세
경기에 별로 영향을 받지 않음
외식업종 중 비교적 경영이 쉬워 창업선호도가 높음
1986년 샤니베이커리로 사업부 발족
경영방침
-고품질, 혁신적인 마케팅을 고객만족중심
-냉동생지를 통한 Bake-off시스템을 베이커리 업계 최초
도
다국적 기업인 Philips의 경우, 1950년대 재래식 전자교환기 시스템의 개발비용이 약 1,000만 불이었으며 예상 수명도 25년이었다. 그러나 최첨단 기술인 디지털 통신시스템을 개발하는데 소요되는 비용이 약 10억불로 추정되고 있으며, 이를 회수하기 위해서 8%의 세계시장점유율이 필요하다고 한다.
위한 대응 전략을 고찰해 보았다. 본 연구의 범위는 은평구를 중심으로 하여 대형 유통점의 출점(이마트 은평점)이 주변 중소형 유통점(대조시장, 불광시장)에 어떠한 영향을 미쳤으며, 그 영향을 가져온 이유를 소비자들의 조사를 바탕으로 연구 분석하였다. 조사를 토대로 대형 유통점(이마트 은평점)
소비자들의 관심이 증대되던 90년대의 트렌드와 잘 어우러졌기 때문으로 분석한다. 서브웨이는 이러한 흐름을 이용하여 마케팅에 적극 이용했고 비만으로 인해 건강에 적신호가 오면서 미국인들은 이러한 저칼로리 음식에 자연스럽게 큰 관심을 갖게 된 것이다. 대표적으로 서브웨이 샌드위치를 통해