Ⅱ. 시장환경 분석
ⅰ. 거시적환경
1. ‘육류소비 증가’
2010~2011년 국민 1인당 쇠고기 소비량이 사상 최대치를 기록할 만큼 쇠고기 소비가 확대되고 있다. 수입산 쇠고기의 물량공급확대와 한우소비촉진 정책으로 가격이 떨어지면서 쇠고기 소비의 접근성이 용이해진 것이다. 반면 돼지고기는 구
Ⅰ. 생활 속의 과학 연구방법
연구방법이란 지식의 근원과 내용에 관한 인식론적(epistemological) 혹은 철학적(philosophical) 입장에 따라 다양하게 분류해볼 수 있는데, 포스트모던 시대의 생활과학 연구에 도움이 될 수 있는 분류로는 Hirschman과 Holbrook의 연구가 적합하며 이들이 분류한 내용을 중심으로 생
② 중국에 진출한 한국식 숯불구이 식당 “설악산”
전략 - 중국인의 입맛에 맞는 독특한 양념 및 소스 개발과 손님 위주의 서비스
- 음식의 미각, 메뉴 구성, 종업원 고용 등과 같은 여러 측면에서 현지인들의 기
호를 우선적으로 배려
- 메뉴판의 한국어 표기 병행과 조선족을 혼합