* 식생활문화에 영향을 미치는종교적요인
여러 종교와 사상들은 사람들로 하여금 어떤 음식은 먹지 말고, 어떤 음식은
특정시기에 먹으며, 먹는 격식과 조화되는 음식은 무엇인가 등을 규정하여 그것
을 지키도록 요구하여 왔다. 그리하여 때로는 이들 식습관이 종교 자체의 상징
이 되는 경우도
영향도 있겠지만 산야에서 나오는 풍부한 영양소와 미생물을 생선이 먹기 때문일 것이다. 이 장에서는 식생활과문화1공통) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으
문화를 형성하고 있다.
이 장에서는 식생활과문화)1. 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점). 2. 실
* 식생활문화에 영향을 미치는요인
I. 생물학적 요인
생물학적으로 가장 중요한 것은 섭취된 음식을 효과적으로 소화 ․ 흡수하는
것과 신진대사에 필요한 적당한 영양의 공급이다. 따라서 현명한 음식의 선택은
생명유지에 필수적인 것이다. 원시인들은 다양한 시도와 실수를 통해 어떤 음
발효식품이 발달한 것을 볼 수 있다. 이와 같이 기후와 지리적 특성이 식생활에 미치는영향이 얼마나 큰 것인지 알 수 있다. 우리나라의 경우는 계절의 변화가 뚜렷하고 그 계절에 맞는 음식문화가 발달하여 왔다. 이러한 우리나라 음식문화의 계절적 특징을 세시풍속을 통하여 알아보기로 하겠다.