문화가 발전 했으며, 그 지역 주민의 음식 문화의 내용과 특성에 형성되기도 한다.
우리 문화가 한반도라는 풍토와 자연 환경을 배경으로 하여 발달해 온 것처럼, 우리의 식생활사와 음식문화도 한반도의 풍토와 자연 환경에 크게 영향을 받고 발달되어 왔다.
한과는 농경문화의 발달에 따른 곡물 생
문화가 발전 했으며, 그 지역 주민의 음식 문화의 내용과 특성에 형성되기도 한다.
우리 문화가 한반도라는 풍토와 자연 환경을 배경으로 하여 발달해 온 것처럼, 우리의 식생활사와 음식문화도 한반도의 풍토와 자연 환경에 크게 영향을 받고 발달되어 왔다.
한과는 농경문화의 발달에 따른 곡물 생
대응문화로서 떡을 세계에 내놓을 수 있을 것이다. 떡은 맛과 아름다운 형태, 조형적 미감이 빚어내는 조화, 고물이 가져다주는 오묘함 까지 더하여 21세기의 건강식품으로 거듭나고 있다. 이 장에서는 우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보기로 하자.
문화로 볼 수 있으므로 음식과 문화는 별개의 것이 아니다. 공복감을 없애기 위한 본능적 단계식생활이란 먹는 것과 관계된 모든 것을 말하는데 원시시대에는 단지 생명유지를 위해 자연에 의존하여 수렵이나 채취 등으로 식품을 확보하는 단계였다. 현대에 와서는 생활수준의 향상으로 건강한 삶과