Ⅰ 질병발생의 변화와 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안
오늘날 과거와는 달리 질병발생의 변화가 두드러지고 있다. 질병의 종류도 다양해지고 원인을 알 수 없는 질병의 발생도 목격할 수 있다. 질병의 발생에 대한 변화는 환경적인 변화요인이 두드러진다. 또한 질병발생의 변화 양상은 우리
소비자 외식행태의 실태분석
1. 식생활태도의 분석
환경의 변화는 식생활의 패턴을 급속도로 변화시키고 있다. 기성세대의 경우 전통고유음식을 선호하지만 신세대는 맛의 서구화가 이미 길들어져 또 다른 서구음식을 기대하는 욕구로 변해 가고 있다. 즉 젊은 층이나 신세대의 식습관은 대체로
패턴의 변화를 의, 식, 주 형태로 살펴보았다. 과거와는 달리 모든 분야에서 효율지향화, 안전지향화, 편의주의화, 외현중시 경향, 개체화, 경험지향화 등 6가지로 나타났다. 6가지 가치관 변화는 합리성 소비, 자기표현적 과시 소비, 경험 소비라는 3가지 소비 패턴의 변화를 유발하였다. 이러한 가치관
II. 식품 산업의 전개..
- 식품소비패턴의 변화(현대를 중심으로)
1. 조선시대(15~19c 초반) : 한식의 발달․완성 시대
한 마디로 이 시기는 한식의 발달․완성 시대라 할 수 있다. 유교를 국교로 하면서 지금까지의 식생활에 커다란 변화를 가져왔고 현재의 것과 비슷한 한
1. 사업 개요
⑴ 변화하는 현대 식생활패턴
오늘날의 식생활패턴은 사회적 변화에 따라 과거에 비교해 크게 변화하였다. 과거에는 식생활이 단지 생명 연장을 위한 것이었다면 현대에는 음식에 대한 가치관의 변화로 먹는 즐거움과 맛을 추구함과 동시에 음식을 하나의 예술로 보는 사람들까지 생