식중독 발생을 일으킬 수 있다.
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Ⅱ. 식중독균포도상구균
1. 포도상구균식중독의 원인과 증상
포도상구균식중독은 황색포도상구균(staphylococcus aureus)이 식품 중에 증식하여 생산한 장독소(enterotoxin)를 경구 섭취하여 일어나는 독소형식중독으로 세계적으로 가장 많
식중독균 종류 보툴리누스균보툴리누스균이 식품에 오염되어 생성한 독소가 원인이 되어 중독 된다. 이것은 지금까지 알려진 독소 중에서 가장 심한 독성을 가진 것으로서 68%의 치사율을 나타내고 있다. 이 독소는 위나 장관에서 직접 흡수되어 12∼24시간 내에 뇌조직을 침해하여 복시(複視:물체가
식중독으로 구분.
다. 독버섯, 복어 알, 싹튼 감자 등에 의한 자연독.
◎. 식중독을 가장 많이 일으키는 식중독균은 ?
미국 농무부가 1997년 3월 의회에 제출한 자료 - 7가지 중 살모넬라, 장염비브리오, 대장균 (O-157), 포도상구균
◎. 가족 중 한사람이 식중독 환자라면 당신은 무엇을 해야 하
식중독과 비슷한 의미로 사용된다. 집단식중독은 식품 섭취로 인하여 2인 이상의 사람에서 감염성 또는 독소형 질환을 일으킨 경우를 말한다.
2) 발생원인
우리가 여름철 가장 걱정하는 세균성 식중독은 살아있는 세균 자체에 의해 감염이 되는 경우 음식물 내에 세균이 만들어 놓은 독소가 남아 있