식중독의 종류 및 증상과 대처방안

[식중독] 세균성 식중독, 화학성 식중독(화학적 식중독), 자연독에 의한 식중독 - 살모넬라균식중독, 장염비브리오식중독, 대장균식중독, 웰씨균 식중독, 포도상구균 식중독, 보투리누스식중독, 동물성 자연독, 식물성 자연독

[미생물학] 반찬류, 어패류에 의한 세균성 식중독

식중독의 정의 및 종류 장염비브리오란 식중독 발병 원인 장염 비브리오 식중독 예방

식중독에 대한 조사

[방통대 환경보건학과 4학년 영양과 건강 D형] 세균성식중독(감염형과 독소형)과 바이러스성식중독의 종류와 특성 및 예방 방법을 기술하시오.

[임상연구] 대학구내식당에서 걸린 포도알균 식중독

식중독균 사례 살모넬라균,비브리오균, 식중독균 사례 보툴리누스균, 식중독균 사례 병원성대장균, 식중독균 사례 포도상구균,식중독균 사례 가스괴저균

식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.- 4가지 이상에 해당하는 식중독 종류에 대해서 각각의 중독명, 증상, 대처방안, 1가지의

식중독균 사례1 캄필로박터균, 식중독균 사례2 살모넬라균, 식중독균 사례3 대장균, 식중독균 사례4 황색포도상구균, 식중독균 사례5 장염비브리오균, 식중독균 사례6 리스테리아균, 식중독균 사례7 O-157균, 웰치균

소개글

식중독의 종류 및 증상과 대처방안에 대한 자료입니다.

1. 식중독의 원인과 전파경로

2. 식중독의 종류
살모넬라
비브리오
대장균
포도상구균
예방 대책

본문내용

1. 식중독의 원인과 전파경로

◎. 식중독이란 ?
소화기를 거쳐 음식물과 관련되어 들어오는 유독. 유해한 음식물이 화학물질에 의하여 급성의 생리적 이상이 일어나거나, 급성 위장장애를 증상으로 하는 질병.

◎. 식중독 원인 ?
가. 변질된 음식물에 의한 식중독, 즉 미생물에 의한 부패. 변질 식품의
섭취나 미생물이 생산한 독성물질의 섭취에 의한 것.
나. 수은, 카드뮴 등의 유해 중금속 물질에 의한 화학적 식중독으로 구분.
다. 독버섯, 복어 알, 싹튼 감자 등에 의한 자연독.

◎. 식중독을 가장 많이 일으키는 식중독 균은 ?
미국 농무부가 1997년 3월 의회에 제출한 자료 - 7가지 중 살모넬라, 장염비브리오, 대장균 (O-157), 포도상구균

◎. 가족 중 한사람이 식중독 환자라면 당신은 무엇을 해야 하는가 ?
먼저 보건소 또는 병.의원에 가서 의사의 진단을 받고 지시에 따라야 한다. 만약 음식에서 이상한 맛이 나거나 냄새가 나면 이것은 세균이 다량으로 존재함을 뜻하므로 즉각 폐기. 음식이 상한 것으로 보이지 않더라도 해로운 물질을 생성하는 병원성 세균이 있을 수 있고, 유효기간 지난 식품은 폐기.

참고문헌

1. 전남련 외 공저, 아동영양학, 양서원, 2010
2. 이용환, 이정숙 공저, 영유아보육론, 대학출판사, 2001

하고 싶은 말

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