슬로우 운동이 일어나고 있다 역사적으로 보면 사회가 비교적 안정되어 있고, 느린 생활이 지배적이었던 전통사회에서는 음식도 슬로우푸드가 자리하였다. 이슈가 되고 있는 패스트푸두와 슬로우푸드비교분석해 보고, 이를 통해 이에 관련된 사실들에 대해서 비판적으로 고찰해 보고 이에 따른 대안
패스트푸드의 시대가 가고 웰빙을 추구하는 슬로우푸드 시대를 맞이하였다.
이에 따라 무공해 식품이나 유효기간에 대한 관여도가 높아지고 있는 가운데, 외식을 즐기는 사람들도 점점 많아지고 있으며, 편리성이 있다면 다소 비싸더라도 제품을 구입하는 모습이 나타나고 있다.
(2) 외식 산업의
패스트푸드의 영향이 크다. 넓게 봐서는.. 가뜩이나 요즘 사회는 빠른 세상. 빠른 생활이 습관화되는데 패스트푸드로 인해 그 영향이 더욱 커지고 있다면서 이것에 반대되는 슬로우푸드 운동이 점점 생겨나고 있다. 하지만 이러한 단점에도 불구하고 맛있고 시간을 절약할 수 있다는 이점 때문에 여전
아성은 교촌치킨과 찜닭이 무너뜨렸다. 교촌치킨은 현재 체인점 1,000개를 넘긴 대형프랜차이즈 브랜드로 성장했으며, BBQ와 함께 치킨시장의 양대산맥을 형성하고 있다. 현재 저가형 치킨, 양념, 바비큐 치킨시장 경향을 지나 아이디어가 번뜩이는 고품격, 세분화 치킨시장이 인기를 얻고 있다.
패스트푸드나 인스턴트식품이다. 그러나 패스트푸드화로 인한 건강 문제가 대두되고, 먹거리에 대한 불신이 팽배해지면서 새로운 건강식으로 슬로우푸드에 대한 관심이 증가하고 있다.
최근에는 패스트푸드업계에서도 슬로우푸드의 바람이 불어 잡곡빵이나 신선한 야채 등을 이용한 건강메뉴가