영양조사 결과를 발표한 바에 따르면 동물성 식품 비율은 92년 19.6%, 93년 20.4%, 94년 21%로 꾸준히 늘고 있고 20세 이상의 30.6%가 비만으로 나타났다. 그러나 생활수준의 향상에도 불구하고 한국인의 40.8%가 잘못된 식생활로 영양을 지나치게 섭취하거나 부족하게 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 지방 섭취
Ⅰ 한국인의 식생활과 식품영양섭취변화
1. 한국인의 영양소 섭취 변화 추이
(1) 영양소 섭취량 변화 추이
1969년부터 실시된 국민의 식품 섭취 및 식생활 실태를 조사하는 국민 영양 조사 보고에 의하면 1969년 2105kcal의 열량을 섭취하였으며 1970년대에는 2000 kcal 내외에서 다소간의 변동을 보였다.
1절. 식품과 단백질
1. 단백질의 생성
단백질(protein)은 그리스어로 ‘제1의 것’을 의미하는 proteios에서 유래된 이름이다. 이들 단백질은 동식물 조직에 있어 모든 세포의 구조적 또는 기능적 특성을 위해서 필수적인 역할을 담당하고 있으며 생명체의 유지에 핵심적인 기능을 담당하는 필수 영양소
, 삼겹살, 볶음류, 탕류 등을 먹음.
(9) 약물복용에 관한 정보 : 1주일에 두통약 1~2회 정도. 위산제는 3~4회 정도 복용.
(10) 건강보조식품 이용여부 및 영양보충제사용여부 : 없음
(11) 활동량이나 운동에 관한 정보 : 운전을 하는 관계로 걷는 시간이 거의 없어 저활동적이고, 운동량 또 한 매우 부족함.